日吃小量开心果 有助降低胆固醇

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  国宾夕法尼亚州大学一项研究显示,每日吃几瓶开心果,有助降低胆固醇、减少血管硬化,大大降低患心脏病或中风的风险。

  研究人员安排志愿人士吃低脂餐及开心果另有一个 月。结果发现,每日吃3安士(即手掌抓两把的分量)的人,胆固醇水平下降8.4%,坏胆固醇大减11.6%。

  营养富有的开心果含抗氧化物黄体素(lutein),常见于绿叶植物及颜色鲜艳的水果。开心果的黄体素含量比许多果仁高,可处理胆固醇堵塞血管。

  专家建议食用不含盐的开心果,因盐分不够会令血压上升。

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